Туристические страны \ Китай \ Что заказать в ресторане в Китае - свинина в кисло-сладком соусе

Что заказать в ресторане в Китае - свинина в кисло-сладком соусе

Мясо в кисло-сладком соусе – одно из самых знаменитых блюд китайской кухни за пределами Китая. По уровню известности оно может сравниться только с уткой по-пекински. Во многих странах это блюдо прошло адаптацию под местные ингредиенты и изменилось до неузнаваемости. В самом Китае оно также отличается в зависимости от провинции. Обо всем этом мы поговорим в этой статье.

Готовая свинина в кисло-сладком соусе

Традиционный рецепт простой. Свинину режут мелкими кусочками, потом слегка обжаривают, далее ее обмакивают в кисло-сладком соусе и уже жарят долго до полной готовности. К мясу нет особых требований, выбираются любые куски свинины без жировых прослоек. Разнообразие вкусов этого блюда достигается именно соусом.

У кисло-сладкого соуса множество рецептов приготовления. Для придания соусу сладкого вкуса могут использоваться сахар или различные сладкие фрукты. В современном Китае самым популярным сладким ингредиентом стал ананас. Часто свинина жарится вместе с соусом и кусочками ананаса. Кусочки болгарского перца – второй по популярности наполнитель для этого блюда.

Кроме сладкого ингредиента, в кисло-сладкий соус добавляют лук, соевый соус, уксус и кетчуп. Все остальные ингредиенты остаются “на совести” повара. В зависимости от степени прожарки, свинина может быть мягкой, а может быть покрыта хрустящей корочкой.

В Китае сложно найти свинину в кисло-сладком соусе одинаковую по вкусу в двух ресторанах. В соус добавляют все, что только попадется под руку: дыню, персики, шиповник, абрикосы, груши и много всего еще. Для создания хрустящей корочки любят карамель, которая затвердевает при остывании, и получается что-то похожее на фрукты в карамели, но только из свинины.

Соус для этого блюда всегда разный на вкус

В ходе своего распространения по Китаю и по миру это блюдо стало очень разнообразным. Классический вариант готовится из свинины, но даже в самом Китае популярны варианты из курицы, говядины и даже баранины. Самая известная адаптация – американское блюдо “Chop Suey”, которую прославила рок-группа System of a Down. Их песня только называется “Chop Suey”, но к кулинарии не имеет никакого отношения.

У этого блюда два главных преимущества для туристов в Китае. Во-первых, оно нейтральное, и его с удовольствием едят большинство европейцев. С другой стороны, тем Китай и интересен для туристов – своим колоритом. Не ходить же в Китае в Макдональдс. Во-вторых, свинина в кисло-сладком соусе очень разнообразна. Каждый раз в новом ресторане вы почувствуете чуть другой вкус и испытаете новые ощущения.

Желаем вам всегда радоваться новым блюдам, и читайте наши статьи о Китае (ссылки ниже).


Читайте о Китае на нашем сайте

ТОП-5 НАШИХ СТАТЕЙ О КИТАЕ


Великая Китайская стена

Запретный город

Терракотовая армия

Виза в Китай

Китайский Новый Год


ТУРИСТАМ О КИТАЕ


Советы туристам в Китае


САМОЕ ВАЖНОЕ ДЛЯ ТУРИСТОВ


Что не стоит делать в Китае туристу

”Разводы” туристов в Китае

Что брать в Китай туристу с собой

Языковой барьер - как разговаривать в Китае

Китайские иероглифы для туристов


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О СТРАНЕ


Страна Китай - информация, интересные факты, цифры и небылицы

Чем интересен Китай для туристов

Чему удивляться в Китае, а чему нет

5 вещей, шокирующих туристов

10 самых известных китайцев

Китайская и Пекинская опера


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О КИТАЕ ТУРИСТАМ


Сколько лететь до Китая

Какие электрические розетки в Китае

Интернет в Китае - к чему готовиться туристу

Как туристу звонить из Китая дешево

Чаевые в Китае и лотерея чеков


ВИЗЫ И ИММИГРАЦИОННЫЕ ПРАВИЛА


Виза в Китай - стоимость и оформление

Как читать визу в Китай и штампы

Как заполнять иммиграционную карту


ВСЕ О ДЕНЬГАХ И ТРАТАХ


Деньги в Китае - валюта 'китайский юань'

Как и где выгодно менять деньги в Китае

Сколько денег брать с собой

Что привезти из Китая - сувениры и подарки

Как торговаться с китайскими торговцами


ТРАНСПОРТ


Как добраться из аэропорта Пекина в город

Метро Пекина - правила, карта и схема

Инструкция: как купить билет в метро Пекина

Как добраться из аэропорта Шанхая в город

Метро Шанхая – карта, схема, цены и билеты

Скоростные поезда и железные дороги

Такси в Китае


ГОРОДА КИТАЯ


Пекин

Отели в Пекине

Достопримечательности Пекина

Шанхай

Отели в Шанхае

Достопримечательности Шанхая

Остров Хайнань

Курорт Санья

Достопримечательности острова Хайнань


КУХНЯ КИТАЯ И КУЛЬТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ


Чем едят китайцы – всё о китайских палочках

Китайская бамбуковая пароварка

Алкоголь в Китае - традиционные напитки

Сигареты и курение – цены и правила

В Китае тоже есть МакДональдс


ИНТЕРЕСНЫЕ КИТАЙСКИЕ БЛЮДА


Утка по пекински - как употреблять

Доупи - традиционное блюдо Хубэя

Хубэйская сухая лапша

Экзотическая китайская кухня: Уханьская утка

Свинина в кисло-сладком соусе

Десерт Китая №1 - фрукты в карамели

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ


Достопримечательности Китая


ВЕЛИКАЯ КИТАЙСКАЯ СТЕНА


Великая Китайская стена - факты и цифры

Экскурсия или самостоятельно?

Самостоятельная поездка в Бадалин

На самой стене и галереи фото

Участок Мутяньюй


ЗАПРЕТНЫЙ ГОРОД (ДВОРЕЦ ГУГУН)


Запретный город - факты, цифры и история

Как добраться до Запретного города

Внутри Запретного города и галереи фото

Императорский сад Запретного города


ЧТО ЕЩЕ ПОСМОТРЕТЬ В ПЕКИНЕ


Экскурсии в Пекине

Храм Неба в Пекине

Пекинский зоопарк

Пекинский океанариум

Гробницы императоров династии Мин

Подземный дворец (Динлин)

Летний императорский дворец


ПЕКИН - ПОКУПКИ


Торговый район Сидань

Рынок китайского чая Малиндао

Рынок еды Ванфуцзин в Пекине

Ябаолу - рынок, где говорят по-русски


ПЕКИН - НА ПЛОЩАДИ ТЯНЬАНЬМЭНЬ


Площадь Тяньаньмэнь в Пекине

Мавзолей Мао Цзэдуна

Национальный музей Китая

Дом народных собраний КНР

Церемония поднятия флага Китая


ШАНХАЙ - СТАРЫЙ ГОРОД


Сад Юй Юянь (сад Радости) в Шанхае

Набережная Вайтань (The Bund или Бунд)

Нанкинская улица (или Шанхайский Арбат)

Храм Нефритового Будды

Шанхайский музей древнего искусства


ШАНХАЙ - РАЙОН ПУДУН


Район Пудун в Шанхае и его небоскребы

Телебашня Жемчужина Востока

Небоскреб Цзинь Мао (Jin Mao Tower)

Шанхайский всемирный финансовый центр

Небоскреб 'Шанхайская башня'

Океанариум в Шанхае


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ГОРОДА УХАНЬ


Уханьский зоопарк

Башня Желтого Журавля

Буддистский Храм Гуиян

Музей провинции Хубэй, гробница маркиза И


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ГОРОДА СИАНЬ


Терракотовая армия

Гробница императора Цинь Шихуанди

Большая пагода диких гусей


Дополнительные материалы


Статьи, не вошедшие в основной цикл


У вас есть вопрос?

Хотите выразить свое мнение?

Хотите что-то добавить?

Оставьте комментарий


Ваше имя

Ваш комментарий



Туристический сайт Желтый Журавль - jj-tours.ru - 2013-2016.

Туристические страны мира
Достопримечательности мира
Курорты мира
Контакты и реклама на нашем туристическом сайте