Алкоголь в Китае -
- традиционные напитки и к чему готовиться туристу

Алкогольные напитки в Китае очень сильно отличаются от европейских. Тому, кто любит выпить, мы не рекомендуем надеяться на алкоголь местного производства, а посетить duty-free в аэропорте или взять что-нибудь с собой. Для того, кто любит все колоритное и национальное, китайские алкогольные напитки будут очень интересны. Расскажем о них подробно.

Где и какой алкоголь можно купить в Китае

Алкогольные напитки продаются в каждом продуктовом магазине и в любое время. Пока никаких запретов китайские власти не вводили (статья написана в январе 2015 года). В маленьких магазинчиках ассортимент ограничивается пивом, а за крепкими напитками придется отправить в супермаркет. Впрочем, этот принцип не является обязательным, скорее это наше наблюдение. Вполне можно встретить китайскую рисовую водку и в небольшой продуктовой лавке.

Если вы хотите купить виски, коньяк или вино европейского производства, то точно придется идти в супермаркет, этих напитков в небольших магазинчиках мы не встречали ни разу. Цены на такой алкоголь в Китае достаточно высокие, бутылка виски будет стоить в 1,5 раза дороже по сравнению с ценами в России.

Китайцы считают, что европейские и американские напитки выше качеством, чем их национальный алкоголь, отсюда и повышенные цены. Вы это поймете, когда будете лететь в Китай, так как на рейсе обязательно найдется несколько китайцев с довольным видом везущих 5-литровые бутыли виски из duty-free.

Китайское пиво

Не отличается очень высоким качеством. Его особенность – это крайне низкое содержание алкоголя. Самый крепкий сорт из популярных – это местный Budweiser. Его крепость составляет всего 2,5%, а все остальные “пенные напитки” в Китае еще слабее.

Довести себя до состояния сильного алкогольного опьянения при помощи местного пива не представляется возможным. Мы пробовали – не получилось. Алкоголь из организма улетучивается быстрее, чем его успеваешь потреблять. Легкое опьянение – вот максимальный эффект, которого удалось добиться после 8 литров китайского Будвайзера.

И вот что удивительно! В интернете пишут совершенно другие цифры содержания этанола в китайском пиве. На сайтах той же википедии указываются цифры от 4 до 5 процентов, но в реальности такого пива просто нет в Китае. 2,5% - это максимум, который мы видели лично.

Самый популярный сорт пива в Китае – ТсинТао (или Циндао, или Tsingtao). Для того, чтобы его попробовать, не нужно ехать в Китай, так как его охотно продают в WOK-кафе в Москве и других городах России. Его зеленая этикетка хорошо узнаваема (на фото слева).

Конечно, вкус у каждого свой, но на наш взгляд оно не очень вкусное. Когда его пьешь, то кажется, что это пиво разбавлено водой. В любом случае, попробовать стоит просто из любопытства.

Китайская рисовая водка

Ее можно купить только в Китае. В России мы ее ни разу не видели. Называется эта группа напитков Байцзю (или БаиДжиу или BaiJiu). Самый ее знаменитый сорт Янхэ (Yanghe) имеет узнаваемую упаковку синего цвета. Это один из самых колоритных и интересных подарков из Китая.

Цены на эти напитки варьируются очень сильно. Водка Янхэ в красивой синей упаковке стоит от 50 USD. Другие сорта могут стоить и 15 долларов, все зависит от производителя.

Первое, что отличает Байцзю, – это сильный запах. После открытия бутылки его можно почувствовать на расстоянии 3-х метров. Европейцам этот запах очень непривычен и кажется ужасным. Китайцам он нравится. Считается, что интенсивность запаха определяет качество напитка – чем сильнее пахнет, тем лучше.

По вкусу это вполне достойный напиток, не хуже качественной русской водки. Только зажмите нос, чтобы не чувствовать запаха, и пейте. Крепость Байцзю может быть разной в зависимости от бренда – от 40 до 60 градусов.

Рис – это самое популярное сырье для производства Байцзю, но не обязательно этот алкогольный напиток должен быть произведен из него. Байцзю делают из всех видов злаковых культур, которые только доступны.

Ультра-дешевый алкоголь в Китае

Его мы нашли совершенно случайно. Впервые это произошло в маленьком магазине в Шанхае недалеко от сада Радости. На полке с алкогольными напитками стояло несколько бутылок с поразительно низкими цифрами на ценнике. Одна бутылка 0,5 литра стоила 4 китайских юаня (0,6 USD), а вторая 6 юаней (0,9 USD). Правительство Китая взимает акцизные сборы с производителей алкоголя точно так же, как это делается в других странах. Такие цены – безумно дешево даже для Китая.

Для эксперимента мы купили обе бутылки и выбрали подопытного, коим и оказался автор этой статьи. На вкус эти напитки очень напоминали портвейн с привкусом нефтепродуктов. Сложно сказать, из чего они были сделаны, но сделать удалось только несколько глотков, а все остальное содержимое отправилось в раковину.

Вероятно, эти напитки ориентированы на самые бедные слои населения.

Традиционное китайское рисовое вино

Также является очень колоритным сувениром из Китая, так как разливается чаще всего в сферические керамические бутылки с росписью в традиционном стиле. Выглядит очень красиво. Его также разливают и в обычные стеклянные бутылки, но покупать такой вариант большого смысла нет.

Оно называется Хуанжиу (или Хуанцзю, или Huangjiu), что переводится дословно “желтое вино”. Слово “хуан”, как, наверное, вы заметили из других статей нашего цикла, обозначает “желтый”. К примеру, Хуанхэ – желтая река. Этот напиток не обязательно имеет желтый цвет, скорее по цвету он чаще бывает красный или розовый.

Запах у Хуанжиу не сильно отличается от китайской водки Байцзю - сильный и шокирующий российского туриста. Пить это вино для европейцев бывает сложно. С водкой проще, можно зажать нос и выпить рюмку залпом, а вино так не пьют.

Рекомендуем его в качестве недорогого сувенира для друзей, чтобы дать им почувствовать весь колорит Китая. Выбирайте самую красивую бутылку и покупайте, цены на Хуанжиу начинаются от 5 долларов за бутылку 0,5 литра.

Удачного вам времяпрепровождения в Китае, и читайте наши статьи об этой стране (ссылки ниже).