Куда поехать отдыхать - 'Желтый Журавль'
  • Тунис - факты и цифры
  • Советы туристам в Тунисе
  • Достопримечательности Туниса
  • Что привезти из Туниса
  • Поиск тура в Тунис

1 тунисский динар = 27,08 рублей

МЕНЮ САЙТА


Страны мира

Курорты мира

Достопримечательности мира

Наши контакты

НОВОЕ НА САЙТЕ


Эгейские курорты Турции

Мармарис

Кушадасы

Чешме

Бодрум

Дидим

Даламан

Фетхие

Измир

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ


Арабские Эмираты

Метро Дубая

Китай

Великая Китайская стена

Тунис

Что привезти из Туниса

Раскопки города Помпеи

Французские сыры

Метро Праги



Туристические страны \ Тунис \ Восточные сладости в Тунисе

Восточные сладости в Тунисе

8 марта 2023 - последняя актуализация статьи

При фразе «восточная страна» у каждого возникает свой набор ассоциаций, но у большинства россиян в воображении появятся образы халвы, пахлавы и рахат-лукума. Тунис – восточная страна и пришло время поговорить о восточных сладостях, которые здесь можно попробовать, приобрести и привезти домой родным и друзьям.

Цены и другая информация в этой статье обновлены в марте 2023 года.

Главное десертное блюдо – макруд

Макруд больше всего похоже на печенье. В Тунисе его считают своим национальным блюдом, и тунисцев не смущает, что своим его еще считают в Алжире, Марокко, западной части Ливии.

Тунисское печенье Макруд

Макруд также распространен на Мальте, куда его привезли из Туниса арабы армии династии Аглабидов. Последний факт показывает нам древность этого блюда, ведь походы Аглабидов на Сицилию и Мальту проходили в начале 9 века. То есть, макруд в Тунисе готовят уже 1200 лет, а может быть и дольше. Современную версию блюда макруд смотрите на фото справа, кликните на фото для увеличения.

В Турции есть свое блюдо макруд, но оно сильно отличается от тунисского. У евреев Северной Африки печенье макруд популярно как традиционное блюдо на Рош Ха-Шана (еврейский Новый Год).

Макруд готовят из манки, а не из муки. В тунисской кухне манка распространена даже больше, чем мука, из нее готовят кускус, из нее же делают тесто для бриков. В качестве начинки кладут финик, инжир или тертый миндаль, чаще смесь фрукта и миндаля.

Ингредиенты накладывают слоями и готовят. Макруд можно жарить на сковороде или запечь в духовке. После приготовления режут на ромбовидные или треугольные кусочки. Эти кусочки погружают в медовый или сахарный сироп, апельсиновый сок или цедру. Макруд должен остыть перед употреблением.

Макруд подают к чаю или кофе

В Тунисе печенье макруд часто бывает на шведском столе, сложностей его попробовать не будет. Его ни с чем не перепутать, особенности - это оригинальная фактура, яркий миндальный вкус и запах. Ешьте аккуратно, макруд довольно липкий, рекомендуем использовать вилку.

Купить макруд можно в супермаркетах, например, в Карфур или Моноприкс. Конечно, заводское печенье не такое вкусное, как только что приготовленное, но зато его срок годности позволяет привезти из Туниса эту сладость домой друзьям и родным. Цена за макруд в хорошей пекарне — 25-35 динаров за килограмм. Цена заводского в супермаркете — 15-20 динаров за килограмм.

«Столица макруда» в Тунисе – это город Кайруан, где готовят самое вкусное такое печенье и больше всего видов. С 20 мая 2008 года здесь проводится «Национальный ежегодный фестиваль макруда».

Тунисская халва

Из популярных восточных сладостей у тунисцев лучше всего получается халва. Называется она здесь «шамия» («shamiya») или халва шамия («halwa shamiya»). Слово «шамия» с ливанского переводится как «сладкий».

Разнообразие халвы на полках магазина

В популярности халвы легко убедиться, когда попадете в тунисский магазин, и не важно, продуктовый или сувенирный. Полки пестрят разнообразием жестяных банок и пластиковых упаковок разных размеров, сортов и брендов. «Глаза разбегаются» от этого ассортимента, смотрите на фото справа.

Самый знаменитый бренд халвы в Тунисе называется «La Gazelle». Ее выпускает компания GFCO (Grand Fabrique de Confiserie Orientale), штаб-квартира в городе Тунис (пригород Карфаген). Другие популярные у туристов бренды – Papillon (фр. «бабочка») и Shehrazad («Шахерезада»).

Большой разницы во вкусе между ними нет, выбирайте любой и не пожалеете. Отметим только существенную разницу в цене халвы, зависимо от размера упаковки. К примеру, баночка 185 граммов стоит 5-6 динаров, а 400 грамм уже 7-8 динаров. С одной стороны, туристам очень выгодно покупать большую упаковку, с другой стороны, хочется попробовать как можно больше видов. Это сложная дилемма.

Тунисская халва готовится из кунжута. Семена вначале обжаривают, потом перемалывают, потом добавляют в массу сахар, патоку и пенообразователь. Есть еще рецепты с применением меда, но в промышленных масштабах медовую халву не делают. Сверху кладут орехи, халва готова, только разлить в упаковку.

Фото тунисской халвы смотрите в мини-галерее ниже. Все три главных бренда тунисской халвы в галерее присутствуют.

Халва в супермаркете на Джербе Бренд Папиллон Бренд Газель Бренд Шахерезада

По качеству и вкусу тунисская халва не уступает даже турецкой. Цены на халву в Тунисе в два раза дешевле, чем в России. Отметим, что цены мы сравниваем именно на кунжутную халву.

Лукум

Лукум в Тунисе гораздо менее популярен. В больших супермаркетах его еще можно найти, но в небольших магазинчиках в туристических зонах его часто просто нет. Вкус тунисского лукума ничем не примечателен, разнообразие сортов явно слабое, не сравнить с турецким.

Тунисский лукум

Тунисцы посыпают лукум в упаковке неимоверным количеством сахарной пудры. Эта пудра липнет к рукам и часто пачкает одежду. Еще один вариант – купить развесной лукум, прилавки встречаются в туристических зонах. Но такой лукум многие туристы боятся покупать.

Лукум предпочитают паковать по 250 граммов, пример упаковки на фото слева, кликните на фото для увеличения. Цена - 3-5 динаров за упаковку.

Пахлава

Пахлава в Тунисе считается праздничным блюдом, обязательным на свадьбах. В отелях ее готовят редко, но можно купить в супермаркетах. По вкусовым ощущениям ничего особенного.

Что можно попробовать на шведском столе в отелях

Тунисские повара предпочитают для сладкой части шведских столов не восточные сладости, а европейские десерты. Очень популярны небольшие пирожные, муссы и торты. Тунисская кулинария впитала в себя много французских блюд, когда страна была фактически колонией Франции, этот период истории Туниса с 1881 по 1956 года принято называть «Французский протекторат».

Как это выглядит, смотрите в небольшой галерее фото ниже.

Десерты на шведском столе Пирожные всех мастей Муссы на французский манер Небольшие пирожные в ассортименте

Европейские пирожные и торты у тунисских поваров получаются на удивление вкусными. Не упустите шанса полакомиться ими и традиционными восточными сладостями во время тунисского отпуска.

Интересно и важно

— О том, чем предпочитают кормить туристов в отелях кроме сладостей, читайте нашу подробную статью «Чем кормят на All inclusive в Тунисе»;

— Если хотите купить сладости с собой, то дешевле всего это сделать в супермаркетах Carrefour, Monoprix, MG (Magasin General);

— Покупать придётся за динары, так как доллары и евро в магазинах не возьмут. Менять деньги придётся обязательно, читайте нашу статью «Где и как менять деньги в Тунисе».

Желаем вкусного отдыха, и читайте наши познавательные статьи о Тунисе (список ссылок ниже).


Оставьте свой комментарий. Нам важно Ваше мнение!

светлана

спасибо большое за подробное и профессиональное изложение.


Оставить комментарий

Ваш псевдоним

Ваш комментарий



Читайте о Тунисе на нашем сайте

ТУРИСТАМ О ТУНИСЕ


Советы туристам в Тунисе

Коронавирус в Тунисе

Санитарная форма E7mi – как заполнять


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Тунис - информация и интересные факты

Краткая история Туниса

Кто такие тунисцы — население Туниса

На каком языке говорят в Тунисе

Что удивляет в Тунисе

Что шокирует в Тунисе

Праздники в Тунисе

Пятница в Тунисе

Рамадан в Тунисе


БЕЗОПАСНОСТЬ


Что нельзя делать в Тунисе

В Тунис с детьми

Есть ли акулы в Тунисе

Страховка в Тунисе

Туристический налог в Тунисе


КОГДА И КАК ПОЕХАТЬ?


Нужна ли виза в Тунис

Погода в Тунисе по месяцам

Когда дешевле? Цены на туры

В Тунис самостоятельно

Поиск тура в Тунис


ПЕРЕД ПОЕЗДКОЙ


Что взять с собой в Тунис

Сколько денег брать в Тунис

Что можно и нельзя ввозить в Тунис

Какие розетки в Тунисе

Миграционная карта Туниса


СВЯЗЬ


Как звонить из Туниса дешево

Как и где купить SIM-карту

Интернет в Тунисе


ДЕНЬГИ И ТРАТЫ


Деньги Туниса - валюта 'тунисский динар'

Как и где менять деньги в Тунисе

Конвертер валюты - тунисский динар

Цены на еду в Тунисе

Фрукты в Тунисе


ПОДАРКИ И СУВЕНИРЫ


Что привезти из Туниса

Где и как покупать без обмана

Супермаркеты Carrefour (Карфур)

Магазины General, где продают алкоголь

Что можно и нельзя вывозить из Туниса

Оливки и финики в Тунисе

Керамика в Тунисе

Харисса – острый соус


ТРАНСПОРТ


Сколько лететь до Туниса

Такси в Тунисе

Автобусы в Тунисе

Маршрутки в Тунисе

Легкое метро Туниса

Из аэропорта Туниса (столицы) в город


ПОЕЗДА


Поезда в Тунисе

Из Сусса в столицу Тунис

Ветка Сусс-Монастир-Махдия


ПОПУЛЯРНЫЕ КУРОРТЫ ТУНИСА


Карта Туниса с курортами

Куда поехать в Тунисе

Сусс

Порт эль-Кантауи

Хаммамет

Ясмин Хаммамет

Набель

Монастир (Сканес)

Махдия

Гаммарт

Город Сфакс

Зарзис

Остров Джерба

Бизерта

Табарка

Седрия Бич

Ла Марса


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ТУРИСТОВ


Талассотерапия в Тунисе

Алкоголь в Тунисе

Сигареты и курение в Тунисе

Вейп и iQos в Тунисе

Национальная музыка Туниса


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


Тунисская кухня

Чем кормят в отелях

Кус-кус

Брик

Мергез

Шакшука

Восточные сладости

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ


Достопримечательности Туниса

Экскурсии в Тунисе


РАСКОПКИ ДРЕВНИХ ГОРОДОВ


Карфаген

Эль Джем

Дугга

Удна

Загуан


СОВРЕМЕННЫЕ


Сиди-Бу-Саид

Посещение гончарных мастерских

Зоопарк Фригия

Ужин во Фригии и шоу зулусов

Аквапарки Туниса


ГОРОД ТУНИС


Музей Бардо

Биг Бен в Тунисе

Елисейские поля в Тунисе

Медина города Тунис


ХАММАМЕТ И НАБЕЛЬ


Медина и касба

Аквапарк Флиппер

Вилла Себастьяна

Город и крепость Келибия

Древний город Керкуан


ЯСМИН ХАММАМЕТ


Медина Ясмин Хаммамет

Парк развлечений Carthage Land

Парк развлечений Аладдин

Детский парк Али-Баба

Аквапарк AquaLand


СУСС


Аквапарк AquaSplash

Медина Сусса

Археологический музей Сусса

Музей Эль-Кобба

Большая мечеть Сусса

Рибат Сусса


ЭЛЬ-КАНТАУИ


Парк развлечений Ганнибал

Аквапарк Acqua Palace

Hard Rock Cafe

Музыкальные фонтаны


МОНАСТИР


Мавзолей Хабиба Бургибы

Рибат Монастира

Музей Хабиба Бургибы

Мечеть Хабиба Бургибы

Музей национального костюма


ОСТРОВ ДЖЕРБА


Синагога Эль-Гриба

Музей и город Гуэллала

Парк Djerba Explore

Крокодиловая ферма

Мензель в Djerba Heritage

Музей Лелла Хадрия

Деревня Эрриад и проект DjerbaHood


КАЙРУАН


Город Кайруан

Великая мечеть Кайруана


САХАРА


Экскурсия в Сахару

Где снимали Звёздные войны в Тунисе

Оазис Ксар Гилан

Матмата

Город Дуз

Деревня Шенини

Ксар-Улед-Солтан


Дополнительные материалы


Статьи, не вошедшие в основной цикл


Туристический сайт Желтый Журавль - jj-tours.ru - 2013-2025.