Куда поехать отдыхать - 'Желтый Журавль'
Поделитесь этой страницей с друзьями
Туристические страны \ Тунис \ Мергез - сарделька по-тунисски

Мергез - сарделька по-тунисски

Тунисская национальная кухня очень разнообразна. Этот цикл статей поможет вам не ошибиться при выборе блюд и подскажет, какие из них следует попробовать во время посещения Туниса.

Мергез по внешнему виду очень похожа на баварскую колбаску, но очень сильно отличается по вкусу. Забавно наблюдать, как российские и немецкие туристы накладывают себе несколько мергезов, радуясь, что нашли привычную для себя и вкусную пищу. Мы любим подмечать такие моменты в наших материалах на сайте JJ-tours.ru.

Еще забавнее наблюдать, разочарования на их лицах, когда они пробуют это традиционное Тунисское блюдо. Очень похоже на впечатление от бриков, о которых у нас есть другая статья.

Начнем с состава. В составе мергеза не используется свинина, так как мусульмане свинину не едят. В этой колбаске используется либо баранина, либо говядина или смесь баранины и говядины.

Мергез получается более сухим, чем привычные нам баварские колбаски или одесская и краковская колбасы.

В приготовлении мергеза не используется курятина, мергез всегда получается жестким. Жесткость – это одна из особенностей этого блюда.

Так выглядит Мергез, национальная колбаска в Тунисе.

Но главное отличие в специях, которые добавляют в мергез. Специй добавляют очень много, можно сказать “от души”. Обычно добавляют тмин, острый перец и арису. Реже предпочитают чеснок или укроп. Всю полученную смесь помещают в натуральную оболочку из кишечника ягненка.

Мергез имеет красные вкрапления, благодаря перцу, иногда зеленоватый оттенок, благодаря укропу. Традиционно колбаски Мергез жарят на мангале. В ходе обжарки цветные вкрапления уже становится не видно. Мергез приобретает монотонный темный цвет.

Мергез можно назвать даже не острым блюдом, а, скорее, пряным. Именно этой пряности мы обязаны угрюмым лицам европейцев, когда они пробуют эту традиционную Тунисскую колбаску.

Нам она на вкус показалась вполне приемлемой, скушав несколько штук, даже показалась вкусной. К пряному вкусу нужно немного привыкнуть. Примерно так же у нас состоялось знакомство с тунисской яичницей "шакшука", о ней мы писали отдельную статью.

Никаких традиций относительно размера тунисских колбасок нет, но в большинстве случаев они небольшого размера, около 10 сантиметров в длину, хотя и встречаются экземпляры, обычно в магазинах, размером с нашу краковскую колбасу. Когда мы говорим нашу, мы подразумеваем российскую, сайт JJ-tours.ru российский.

Никаких традиций по способу употребления тунисских колбасок нет. Их едят отдельно или с кус-кусом, из них делают тунисские хот-доги и сэндвичи, или их просто едят с картошкой-фри.

О других блюдах национальной кухни Туниса читайте в других статьях этого цикла.


Читайте о Тунисе на нашем сайте

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Интересные факты и информация о Тунисе

Краткая история Туниса для туристов

Что удивляет в Тунисе

Что шокирует в Тунисе


БЕЗОПАСНОСТЬ


Что нельзя делать в Тунисе

Страховка в Тунисе


ВАЖНОЕ ДЛЯ ТУРИСТОВ


Миграционная карта Туниса

Что взять с собой в Тунис

Талассотерапия в Тунисе

Алкоголь в Тунисе

Сигареты и курение в Тунисе

Оливки и финики - основы экономики Туниса

Национальная музыка Туниса


ДЕНЬГИ И ТРАТЫ


Деньги Туниса - валюта 'тунисский динар'

Что привезти из Туниса туристу

Где и как покупать без обмана

Супермаркеты Carrefour (Карфур)


ТРАНСПОРТ


Сколько лететь до Туниса

Такси в Тунисе


ПОПУЛЯРНЫЕ КУРОРТЫ ТУНИСА


Курорты Монастир и Сусс

Курорты Хаммамет, Набель и Гаммарт

Курорт Порт эль-Кантауи

Курорт Махдия

Город Сфакс

Курорт Зарзис

Остров Джерба


КОГДА ПОЕХАТЬ В ТУНИС И ЦЕНЫ


Погода в Тунисе по месяцам

Цены на туры в Тунис 2014

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ


Обзор достопримечательностей Туниса


СОВРЕМЕННЫЕ


Экскурсия в зоопарк Фригия - часть 1

Экскурсия в зоопарк Фригия - часть 2

Сиди-Бу-Саид - город художников и поэтов


ЭПОХА ДРЕВНЕГО РИМА


Древний римский город Дугга

Раскопки древнего города Удна

Эль Джем - Большой Колизей


ХАММАМЕТ


Парк развлечений Carthage Land

Парк развлечений Аладдин

Детский парк Али-Баба

Аквапарк AquaLand


ОСТРОВ ДЖЕРБА


Синагога Эль-Гриба

Музей и город Гуэллала

Парк Djerba Explore

Крокодиловая ферма

Мензель в Djerba Heritage

Музей Лелла Хадрия

Деревня Эрриад и проект DjerbaHood


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


Национальная блюдо Туниса Кус-кус

Брик, похож на чебурек, но не он

Мергез, сарделька по-туниски

Шакшука – самая необычная яичница

Восточные сладости в Тунисе


Дополнительные материалы


Статьи, не вошедшие в основной цикл

У вас есть вопрос?

Хотите выразить свое мнение?

Хотите что-то добавить?

Оставьте комментарий


Ваше имя

Ваш комментарий




jj-tours.ru © 2013-2016




Туристические страны мира Достопримечательности мира Курорты мира Контакты и реклама на нашем туристическом сайте