Куда поехать отдыхать - 'Желтый Журавль'
Туристические страны \ Египет \ Еда в Египте: национальная кухня и чем кормят в отелях

[Архив] Еда в Египте: национальная кухня и чем кормят в отелях


Внимание! Эта статья устарела, читайте нашу новую статью “Национальная кухня Египта”.

Еда в Египте разнообразна и интересна, хотя в отелях меню не изобилует национальной кухней. В ресторанах можно попробовать весь спектр блюд, хотя большинство туристов покупают туры по системе “all inclusive”, и в ресторан в такой ситуации ходить не выгодно.

Блюдо египетской кухни

Национальная кухня Египта сформировалась из традиционной египетской кухни, корни которой уходят во времена фараонов и кухни Османской империи, под владычеством которой долгое время находилась страна.

От древней кухни египетской кухне досталось разнообразие хлеба и мучных блюд, от турок достались кебабы и мясные блюда, восточные сладости, из арабской кухни пришли рыбные блюда.

Так как в Египте жарко, мы начнем наш рассказ с напитков. Первый самый колоритный напиток Египта выжимается из тростника. Этот сок называется Асырасаб (или Асыр Асаб), не можем точно утверждать, как правильно писать название.

Напиток получается сладкий, часто в него добавляют соки других фруктов, от этого вкус может меняться. Натуральный цвет зеленый, но он тоже может измениться в зависимости от примеси. Этот напиток египтяне считают национальным, впрочем, его считают национальным многие страны, к примеру, Индия, Пакистан или Вьетнам.

Тростниковый сок

Часто для туристов устраивают аттракцион, когда вы может сами выжать этот напиток, а потом выпить. Это очень интересно, но мы хотим предупредить, что небезопасно. Такие аттракционы, часто, не до конца соответствуют санитарным нормам, и в сочетании с жаркой погодой результатом может быть кишечная инфекция. Наш вам совет, купить сок в банке, так безопаснее.

Чай каркаде

Следующим напитком, который египтяне считают своим национальным, является каркаде.

По сути это чай, заваренный из цветков гибискуса, который пьют или горячим или охлажденным. Каркаде имеет темно-красный цвет, на вкус чуть терпкий, часто в него добавляют сахар.

Арабы считают его очень полезным напитком, хотя его целебные свойства сильно преувеличены.

Хлеб и мучные изделия являются основой египетской национальной кухни. Это не случайно, с древних времен еда в Египте была большей частью вегетарианская. Благодаря илу, который приносится сюда рекой Нил каждый год, долина давала огромные урожаи ячменя и пшеницы.

Но, для скотоводства этот регион не приспособлен. Тут нет лугов и полей с травой, скот пасти было негде. В результате с древних времен египтяне ели много растительной пищи и мало мясной. Свою роль играл и тот факт, что мясо быстро портилось на жаре, его нельзя было запасать.

Пшеничные лепешки

Пшеничные лепешки, пожалуй, популярнее в Египте, чем у нас хлеб. Каждое уважающее себя заведение готовит их в собственной пекарне, часто, по собственному рецепту.

По вкусу и плотности египетские пшеничные лепешки больше напоминают, знакомые нам, узбекские, только разнообразие гораздо больше. Лепешка должна легко расслаиваться, что делает хлеб удобным для бутербродов.

Мясные блюда в национальной кухне Египта тоже присутствуют, но они носят турецкий оттенок. Это в первую очередь кебабы всех видов, но о них мы подробно рассказывали в нашем цикле статей о Турции.

Мясное блюдо - кофта

Вторым популярным мясным блюдом является кофта.

Больше всего кофты похожи на наши котлеты, в классическом варианте, это шарики мясного фарша с луком. Иногда в них добавляют рис, и они становятся похожи на наши тефтели.

Вторым интересным мясным блюдом является пастрома, это вяленое мясо. Процесс вяления – единственный способ сохранить мясо пригодным к употреблению долгое время. Предполагается, что этот способ пришел сюда вместе с Османской империей.

Конечно, мясные блюда в Египте не ограничиваются тефтелями и вяленым мясом. Есть множество рецептов запеченного и жареного мяса, возможно, мы расскажем о них в наших статьях в будущем.

Бобовые являются неотъемлемой частью национальной кухни Египта. Бобовые были для древних египтян источником белка, ведь мяса они ели мало. Бобовые чаще всего используются в супах и похлебках.

Так как Египет – это восточная страна, стоит поговорить о восточных сладостях.

Национальная сладость Египта - басбуса

Самой главной национальной сладостью Египта считается басбуса. Готовится этот пирог из теста из манки, тесто пропитывается в сиропе и запекается. На готовый пирог кладется кусочек миндаля и режется на небольшие кусочки.

На вкус басбуса похожа на пирог манник, только очень сладкая. Вместо миндаля могут использоваться другие орехи целиком или ореховая крошка. Форма кусочков, как и у пахлавы, ромбовидная.

Пахлава тоже популярная в Египте, это одно из немногих блюд в Египте, которое они не считают своим. О происхождении пахлавы мы писали в статье о пахлаве в Турции.

К сожалению, многие отели предлагают туристам только блюда, максимально похожие на европейские, и национальная еда в Египте нашим туристам знакома мало.

Читайте другие статьи о Египте на нашем сайте (ссылки ниже).


Читайте о Египте на нашем сайте

ТУРИСТАМ О ЕГИПТЕ


Советы туристам в Египте


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Страна Египет — информация и факты

Население Египта — кто такие египтяне

На каком языке говорят в Египте

История Египта кратко

10 самых известных египтян

Праздники в Египте


БЕЗОПАСНОСТЬ


Страховка в Египте

Как не отравиться в Египте

'Разводы' на деньги туристов

Что нельзя делать туристу в Египте

Отдых в Египте с детьми

Есть ли акулы в Египте? Реальна ли угроза?

Что нельзя и можно ввозить в Египет

Что нельзя и можно вывозить из Египта


ВИЗЫ И МИГРАЦИОННАЯ КАРТА


Нужна ли виза в Египет

Миграционная карта Египта — как заполнять


ТРАНСПОРТ


Сколько лететь до Египта

Такси в Египте

Из аэропорта Каира в город

Метро Каира

Как добраться из Хургады в Каир

Как добраться из Хургады в Луксор

Как добраться из Шарм-эль-Шейха в Каир

Как добраться из Каира в Айн-Сохна

Из Хургады в Марса Алам и Эль-Кусейр

Из Хургады в Макади, Сома Бей,
Сахл Хашиш, Сафагу


ВАЖНОЕ ДЛЯ ТУРИСТОВ


Погода в Египте по месяцам

Какие розетки в Египте

Что взять с собой в Египет

Пятница в Египте

Рамадан в Египте


СВЯЗЬ


Как звонить из Египта

Интернет в Египте


ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ


Алкоголь в Египте

Местный египетский алкоголь

Сигареты и курение в Египте

Вейп (парение) и iQos в Египте


ДЕНЬГИ И ТРАТЫ


Деньги Египта — египетский фунт

Где и как менять деньги в Египте

Конвертер валюты — египетский фунт

Сколько денег брать в Египет

Что привезти из Египта

Фрукты в Египте — календарь и цены

Цены на продукты в Египте


ПОПУЛЯРНЫЕ КУРОРТЫ ЕГИПТА


Карта Египта с курортами на русском

Курорт Хургада

Курорт Шарм эль-Шейх

Курорт Дахаб

Курорт Эль-Кусэйр

Курорт Марса Алам

Курорт Эль-Гуна

Курорт Макади Бей

Курорт Нувейба

Курорт Сафага

Курорт Сома Бей

Курорт Сахл Хашиш

Курорт Айн Сохна

Курорт Таба

Курорты Египта на Средиземном море


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


Национальная кухня Египта

Египетские сладости

Египетский десерт Ом Али

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ


Достопримечательности Египта


КАИР


Достопримечательности Каира

Каирский египетский музей

Каирская цитадель

Мечеть Мухаммеда Али


ПИРАМИДЫ ЕГИПТА


Великие Египетские пирамиды в Гизе

Пирамида Хеопса

Пирамида Хефрена

Пирамида Микерина

Большой Сфинкс

Некрополь Саккара

Пирамида Джосера

Некрополь Дахшур

Ломаная пирамида

Розовая пирамида


АКВАПАРКИ В ХУРГАДЕ


Аквапарк Альбатрос Джангл

Аквапарк Синдбад

Аквапарк Титаник

Аквапарк Makadi Water World


АКВАПАРКИ В ШАРМ ЭЛЬ-ШЕЙХЕ


Аквапарк Альбатрос Аква Блю

Аквапарк Cleo Park


АКТИВНЫЙ ОТДЫХ


Сафари в пустыню в Египте


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ СИНАЯ


Гора Моисея

Монастырь Святой Екатерины

Рас Мохаммед

Цветной каньон


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ АЛЕКСАНДРИИ


Парк Монтаза и Александрийская библиотека

Мечеть Абуль-Аббас и цитадель Кай-Бэй


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В ЛУКСОРЕ


Колоссы Мемнона

Храм царицы Хатшепсут

Долина царей и Долина цариц

Гробница Тутанхамона

Карнакский храм

Луксорский храм


ДАЛЬШЕ ПО НИЛУ


Храм бога Гора в Эдфу

Храм Себека и Гора в Ком Омбо

Экскурсия в Асуан и на плотину

Абу Симбел — храмы Рамзеса и Нефертари


АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ТЕОРИИ


Пирамиды — копии кораблей инопланетян

Пирамида — форма космического корабля


Дополнительные материалы


Статьи, не вошедшие в основной цикл

У вас есть вопрос?

Хотите выразить свое мнение?

Хотите что-то добавить?

Оставьте комментарий


Ваше имя

Ваш комментарий




jj-tours.ru © 2013-2021




Туристические страны мира Достопримечательности мира Курорты мира Контакты и реклама на нашем туристическом сайте