На этом проблемы с выделением масла не заканчиваются. Орех очень прочный, как вы заметили, даже кислота в желудки коз ему не причиняет вреда. Раньше орехи либо били вручную камнями, либо использовали специальные жернова.
Сейчас процессы автоматизированы, и орехи раскалывают специальные машины. Расколов орех, уже можно давить масло из его содержимого.
Аргановое масло используется для кулинарии в том же качестве, что и оливковое. Только оливковое можно купить где угодно и по вполне доступной цене, а аргановое имеет разумную стоимость только в Марокко.
Признаться честно, про оливковое масло нам на сайте писать уже надоело. Оно у нас фигурировало в статьях “что привезти из Туниса”, “что привезти из Греции” и “что привезти из Италии” и о нем писать уже надоело. Марокко стал для нас своеобразным облегчением.
Аргановое масло бывает двух видов, первое предназначено исключительно в косметических целях, и употреблять его в пищу нельзя. Второе уже имеет кулинарное назначение. Смотрите, не перепутайте.
Покупать его лучше в магазине, так как у частных торговцев можно купить разбавленное масло. Как вы заметили по фото выше, аргановое масло по цвету можно легко спутать с подсолнечным. Этим недобросовестные торговцы и пользуются. Настоящее аргановое масло выдает резкий ореховый запах.
Специальная посуда “таджин”
Самый колоритный сувенир из Марокко. Это специальная керамическая пароварка, используемая для приготовления блюда с тем же названием.
Таджин состоит из двух частей. Первое – это блюдо внизу, в которое и кладутся ингредиенты. Вторая часть – это крышка специальной формы в виде конуса с отверстием наверху.
Идея этой конструкции очень проста и чем-то схожа по принципу действия с самогонным аппаратом. Пар от содержимого начинает подниматься вверх, но на более холодных стенках конуса охлаждается и конденсируется в воду, которая стекает обратно. Вода образует в горлышке пробку и пар не может выйти наружу.
Неудивительно, что эта посуда была придумана именно в Марокко. Таджин сохраняет воду, а вода в пустыне – это самая большая ценность.
Настоящий таджин изготавливается только из керамики, и он достаточно тяжелый, может весить до 5 килограммов. Если вы хотите в нем готовить, то покупайте его только натурального цвета без окраски, рисунков или узоров. Раскрашенный таджин – это скорее красивая декоративная посуда.
Само блюдо имеет очень простой рецепт. Берете какое-нибудь мясо, добавляете какие-нибудь овощи, какие-нибудь специи и что-нибудь еще. Тушите все это в посуде таджин несколько часов. Это не шутка! Так действительно готовится это блюдо и состав ингредиентов не принципиален.
Стоит таджин от 5 американских долларов и выше.
Бабуши, феска и джелябия
Все это является национальной одеждой Марокко. Начнем с джелябии. Это длинная мужская рубашка длиной до пяток или женское платье. Эта одежда скорее является красивым и дорогим сувениром, мы еще не видели человека, который бы ее стал носить даже дома.
Гораздо интереснее национальная обувь “бабуши”. Ходить в них по улице тяжеловато, но только по началу, потом можно привыкнуть и они становятся вполне удобной обувью. Многие их используют как домашние тапочки.
Отличительная особенность бабуши – это острые носки и длинные задники. Но это характерно для классической марокканской обуви, а в магазинах в Марокко продаются бабуши на любой вкус и цвет. Есть вариации даже с каблуками.
Самые качественные бабуши сделаны обязательно из мягкой кожи, и мы рекомендуем к покупке именно их. Кожаный вариант этой обуви стоит от 30 USD и выше. Бабуши из материи можно приобрести по цене от 5 USD.
Феска знакома всем россиянам, но большинство считают, что это национальный убор Турции. Это так, но изобрели феску именно в Марокко, и эта шапка называется именем знаменитого города Фес. На самом деле и сам головной убор называется “фес”, это только мы его зовем словом феска.
Забавно, но в нашей статье “что привезти из Турции” мы рекомендовали приобрести феску в первую очередь, а в этой статье о ее родине – Марокко она попала только в середину списка.
Феска будет полезна вам больше во время пребывания в Марокко, чем в качестве сувенира на родине. Она отлично защищает от палящего солнца. К слову феска не всегда выглядела именно так. В начале ее носили в паре вместе с тюрбаном, но потом тюрбан как головной убор на востоке “ушел в прошлое”.
Медная посуда
Это самый распространенный атрибут в наших представлениях о восточном быте и восточной культуре. Не упустите возможность купить красивый расписной поднос, турку для варки кофе или чайник.
Прелесть этого марокканского подарка заключается в том, что вы не ошибетесь в качестве. Качество изделия замечательно видно невооруженным взглядом, а отличить медь всегда можно по характерному светло-коричневому цвету.
Смело идите в магазин и покупайте ту вещь, которая вам больше понравится.
Берберские ковры
Знаменитые на весь мир, они изготавливаются только из шерсти. Ковры продают в Марокко на любом курорте и в любом городе. Нужно быть осторожными с выбором, так как количество подделок из синтетической ткани, заботливо сотканных китайскими станками, просто огромно.
В некоторых статьях в интернете пишут, что настоящий ковер стоит от 30 долларов и выше. Видимо авторы таких заявлений не представляют себе процесс производства ковров.
Ковер за 30 USD можно изготовить, но только при определенных условиях. Его должен ткать раб, рабу не нужно есть, а все материалы для ковра он должен где-то украсть. Вот в этом случае берберский ковер может стоить 30 USD, во всех остальных случаях смело прибавляйте к цифре один нолик.
Отличить шерсть от полимерной ткани можно старым и проверенным способом. Поджигаем и нюхаем, запах паленого пластика легко отличить от запаха паленой шерсти.
На базарах Марокко продают берберские и арабские ковры. Разницы в составе и технологии никакой нет, просто разные узоры. Если изображены простые геометрические фигуры, то это берберский вариант, если сложные округлые узоры, то это арабский ковер. Покупайте любой – какой больше понравится.
Изделия из натуральной кожи
Очень популярны у туристов благодаря своей низкой стоимости. Если хотите купить ремень или сумочку, то стоит быть осторожными. Нужно уметь отличаться натуральную кожу от подделки. Подробно мы рассказывать об этом не будем, это тема для отдельной статьи.
Что еще можно купить в Марокко интересного
Очень интересны простые украшения, особенно сделанные из дерева. Это дешево и красиво.
Кожаные сиденья без спинки, называемые “пуфами”, отлично подойдут для любого интерьера.
Красивые светильники в магрибском стиле из металла и кожи.
И много всего другого.
Удачных вам покупок в Марокко и читайте наши статьи об этой стране (ссылки ниже).