Куда поехать отдыхать - 'Желтый Журавль'
Туристические страны \ Египет \ Еда в Египте: национальная кухня и чем кормят в отелях

Еда в Египте: национальная кухня и чем кормят в отелях

Еда в Египте разнообразна и интересна, хотя в отелях меню не изобилует национальной кухней. В ресторанах можно попробовать весь спектр блюд, хотя большинство туристов покупают туры по системе “all inclusive”, и в ресторан в такой ситуации ходить не выгодно.

Блюдо египетской кухни

Национальная кухня Египта сформировалась из традиционной египетской кухни, корни которой уходят во времена фараонов и кухни Османской империи, под владычеством которой долгое время находилась страна.

От древней кухни египетской кухне досталось разнообразие хлеба и мучных блюд, от турок достались кебабы и мясные блюда, восточные сладости, из арабской кухни пришли рыбные блюда.

Так как в Египте жарко, мы начнем наш рассказ с напитков. Первый самый колоритный напиток Египта выжимается из тростника. Этот сок называется Асырасаб (или Асыр Асаб), не можем точно утверждать, как правильно писать название.

Напиток получается сладкий, часто в него добавляют соки других фруктов, от этого вкус может меняться. Натуральный цвет зеленый, но он тоже может измениться в зависимости от примеси. Этот напиток египтяне считают национальным, впрочем, его считают национальным многие страны, к примеру, Индия, Пакистан или Вьетнам.

Тростниковый сок

Часто для туристов устраивают аттракцион, когда вы может сами выжать этот напиток, а потом выпить. Это очень интересно, но мы хотим предупредить, что небезопасно. Такие аттракционы, часто, не до конца соответствуют санитарным нормам, и в сочетании с жаркой погодой результатом может быть кишечная инфекция. Наш вам совет, купить сок в банке, так безопаснее.

Чай каркаде

Следующим напитком, который египтяне считают своим национальным, является каркаде.

По сути это чай, заваренный из цветков гибискуса, который пьют или горячим или охлажденным. Каркаде имеет темно-красный цвет, на вкус чуть терпкий, часто в него добавляют сахар.

Арабы считают его очень полезным напитком, хотя его целебные свойства сильно преувеличены.

Хлеб и мучные изделия являются основой египетской национальной кухни. Это не случайно, с древних времен еда в Египте была большей частью вегетарианская. Благодаря илу, который приносится сюда рекой Нил каждый год, долина давала огромные урожаи ячменя и пшеницы.

Но, для скотоводства этот регион не приспособлен. Тут нет лугов и полей с травой, скот пасти было негде. В результате с древних времен египтяне ели много растительной пищи и мало мясной. Свою роль играл и тот факт, что мясо быстро портилось на жаре, его нельзя было запасать.

Пшеничные лепешки

Пшеничные лепешки, пожалуй, популярнее в Египте, чем у нас хлеб. Каждое уважающее себя заведение готовит их в собственной пекарне, часто, по собственному рецепту.

По вкусу и плотности египетские пшеничные лепешки больше напоминают, знакомые нам, узбекские, только разнообразие гораздо больше. Лепешка должна легко расслаиваться, что делает хлеб удобным для бутербродов.

Мясные блюда в национальной кухне Египта тоже присутствуют, но они носят турецкий оттенок. Это в первую очередь кебабы всех видов, но о них мы подробно рассказывали в нашем цикле статей о Турции.

Мясное блюдо - кофта

Вторым популярным мясным блюдом является кофта.

Больше всего кофты похожи на наши котлеты, в классическом варианте, это шарики мясного фарша с луком. Иногда в них добавляют рис, и они становятся похожи на наши тефтели.

Вторым интересным мясным блюдом является пастрома, это вяленое мясо. Процесс вяления – единственный способ сохранить мясо пригодным к употреблению долгое время. Предполагается, что этот способ пришел сюда вместе с Османской империей.

Конечно, мясные блюда в Египте не ограничиваются тефтелями и вяленым мясом. Есть множество рецептов запеченного и жареного мяса, возможно, мы расскажем о них в наших статьях в будущем.

Бобовые являются неотъемлемой частью национальной кухни Египта. Бобовые были для древних египтян источником белка, ведь мяса они ели мало. Бобовые чаще всего используются в супах и похлебках.

Так как Египет – это восточная страна, стоит поговорить о восточных сладостях.

Национальная сладость Египта - басбуса

Самой главной национальной сладостью Египта считается басбуса. Готовится этот пирог из теста из манки, тесто пропитывается в сиропе и запекается. На готовый пирог кладется кусочек миндаля и режется на небольшие кусочки.

На вкус басбуса похожа на пирог манник, только очень сладкая. Вместо миндаля могут использоваться другие орехи целиком или ореховая крошка. Форма кусочков, как и у пахлавы, ромбовидная.

Пахлава тоже популярная в Египте, это одно из немногих блюд в Египте, которое они не считают своим. О происхождении пахлавы мы писали в статье о пахлаве в Турции.

К сожалению, многие отели предлагают туристам только блюда, максимально похожие на европейские, и национальная еда в Египте нашим туристам знакома мало.

Читайте другие статьи о Египте на нашем сайте.


Читайте о Египте на нашем сайте

ТУРИСТАМ О ЕГИПТЕ


Советы туристам в Египте


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Интересные факты о Египте

История Египта кратко для туристов

10 самых известных египтян


БЕЗОПАСНОСТЬ


Страховка в Египте

Как не отравиться в Египте

”Разводы” на деньги туристов

Что нельзя делать туристу в Египте

Отдых в Египте с маленькими детьми


ВИЗЫ И МИГРАЦИОННАЯ КАРТА


Нужна ли виза в Египет

Миграционная карта Египта - как заполнять


ТРАНСПОРТ


Сколько лететь до Египта и на чем

Такси в Египте

Из аэропорта Каира в город

Метро Каира


ВАЖНОЕ ДЛЯ ТУРИСТОВ


Погода в Египте по месяцам

Какие розетки в Египте

Что нужно взять с собой в Египет

Как звонить из Египта в Россию


ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ


Алкоголь в Египте в отелях

Местный египетский алкоголь

Сигареты и курение в Египте


ДЕНЬГИ И ТРАТЫ


Деньги Египта - египетский фунт

Сколько брать денег

Что привезти из Египта


ПОПУЛЯРНЫЕ КУРОРТЫ ЕГИПТА


Карта Египта с курортами на русском

Курорт Хургада

Курорт Шарм эль-Шейх

Курорт Дахаб

Курорт Эль-Кусэйр

Курорт Марса Алам

Курорт Эль-Гуна

Курорт Макади Бей

Курорт Нувейба

Курорт Сафага

Курорт Сома Бей

Курорт Сахл Хашиш

Курорт Айн Сохна

Курорт Таба

Курорты Египта на Средиземном море


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


Еда в Египте и национальная кухня

Египетский десерт Омали (или Ом Али)

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ


Достопримечательности Египта


КАИР


Достопримечательности Каира

Каирский египетский музей

Каирская цитадель

Мечеть Мухаммеда Али


ПИРАМИДЫ ЕГИПТА


Великие Египетские пирамиды в Гизе

Пирамида Хеопса

Пирамида Хефрена

Пирамида Микерина

Большой Сфинкс

Некрополь Саккара

Пирамида Джосера

Некрополь Дахшур

Ломаная пирамида

Розовая пирамида


АКВАПАРКИ В ХУРГАДЕ


Аквапарк Альбатрос Джангл

Аквапарк Синдбад

Аквапарк Титаник

Аквапарк Makadi Water World


АКВАПАРКИ В ШАРМ ЭЛЬ-ШЕЙХЕ


Аквапарк Альбатрос Аква Блю

Аквапарк Клео парк (Cleo park)


АКТИВНЫЙ ОТДЫХ


Сафари в пустыню в Египте


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ СИНАЯ


Гора Моисея

Монастырь Святой Екатерины

Рас Мохаммед

Цветной каньон


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ АЛЕКСАНДРИИ


Парк Монтаза, библиотека

Мечеть, зоопарк и цитадель Кай-Бэй


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В ЛУКСОРЕ


Колоссы Мемнона

Храм царицы Хатшепсут в Луксоре

Долина царей и долина цариц

Гробница фараона Тутанхамона

Карнакский храм в Луксоре

Луксорский храм древнего Египта


ДАЛЬШЕ ПО НИЛУ


Храм бога Гора в Эдфу

Храм Себека и Гора в Ком Омбо

Экскурсия в Асуан и на плотину

Абу Симбел, Храм Рамзеса и Нефертари


АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ТЕОРИИ


Пирамиды - копии кораблей инопланетян

Пирамида - форма космического корабля


Дополнительные материалы


Статьи, не вошедшие в основной цикл

У вас есть вопрос?

Хотите выразить свое мнение?

Хотите что-то добавить?

Оставьте комментарий


Ваше имя

Ваш комментарий




jj-tours.ru © 2013-2016




Туристические страны мира Достопримечательности мира Курорты мира Контакты и реклама на нашем туристическом сайте